本文摘要：稍微相识韩国综艺的人，看到白钟元三个字就心领神会了， 怎么评价这个胖胖的、笑容憨厚、不会说俏皮话的平凡大叔呢？

稍微相识韩国综艺的人，看到白钟元三个字就心领神会了， 怎么评价这个胖胖的、笑容憨厚、不会说俏皮话的平凡大叔呢？他相当于中国的陈晓卿、日本的小林薰，前者执导过让中国人民引以为豪的美食文化纪录片《舌尖上的中国》，后者是日本赫赫有名的《深夜食堂》里温暖治愈的食堂大叔。2018年，白钟元大叔打造了一部全新的陌头美食真人秀节目《陌头美食斗士》，该综艺仅仅播出了4集，就被中国网友“怒夸”，因为其中有两集是关于中国的美食，不仅为我们展现了成都和香港陌头冒着腾腾热气的小吃，更有着连许多中国美食节目都自叹不如的浓重文化秘闻。而在2019年的这个严寒冬天，白大叔又带着热腾腾的美食回归了。《陌头美食斗士》第二季在豆瓣口碑评分更是高达9.5分！这一次，白钟元带我们去大快朵颐的都会也开始升级，西安、哈尔滨、台北、武汉，开始全面包罗中国的美食都会，另有美国的纽约、夏威夷，日本的福冈，土耳其伊斯坦布尔。

横跨亚西欧大陆，既有隧道的西安面食，又有武汉名堂的酱香小吃，既有土耳其闻名世界的Kebab，又有美国的快餐美食，简直让我们大饱眼福！ 作为世界三大美食国家（另外两个是法国和中国）之一，土耳其烤肉可以说是世界闻名，在欧洲的陌头巷尾可以品尝到最常见的美食就是土耳其烤肉。这个土耳其烤肉也不是我们脑海中设想的烤肉、肉片或者肉饼，而是用一张薄薄的面饼，内里加上刚烤出的牛肉鸡肉，辣椒、生菜、番茄等蔬菜，以及番茄酱、烧烤酱，简直是一道肉、菜、主食兼备，又好吃又便携的陌头美食。而白钟元节目的真实感或者说接地气就在于：他不是以专业美食评委的姿态，就是一个普普通通的爱吃、爱旅游的中年大叔，憨厚的白叔将双肩包搁在双腿上，静候着美食，拿到kebab的他吃的笑眼眯眯、津津有味，还时不时和身边的当地阿姨友好的对视一下， 一边吃满足的品味着，白大叔还一边自得洋洋地说“这家店是我的珍藏，不能轻易告诉你们。” 这才是一个吃货最真实的态度，没有高屋建瓴做节目的姿态，也没有“我最会说”的孤独，懒得给质朴的食物强行添加“背后的故事”，多年后能够再吃上一口曾经被惊艳、念兹在兹的食物，就是一个吃货最大的满足。

提到美国的美食，大家可能想到的都是油腻腻、高热量的汉堡薯条炸鸡块和冰可乐，偶然吃一次神清气爽，吃多了就又腻味，又容易发胖，而白老师却能将纽约陌头的美食展现的既好吃，也没那么油腻的刻板印象；纽约篇的美式T骨牛排配上绿色的水煮蔬菜，和清爽饱腹的土豆泥，是不是整个食物没有那么快餐的感受？又另有着一种陌头美食的鲜味和亲民。这一集简直将《陌头美食斗士》做成了《纸牌屋》里爱吃肋排的弗兰克总统的味道。而来自中国的西安和武汉篇，不仅仅有西安面食的踏实劲道、武汉辣味与卤味兼备的热干面豆皮；另有着很是稀缺的人文情怀在其中；而且白老师真实的下肚与感受，以及对于美食最虔诚的热爱，也让我们无比感动。

更让人啧啧称奇的是，这个的大叔的厉害之处还在于：每去一个新的国家，为了美食，他会特意学对方的语言，而且先深入相识美食背后的配景文化、制作技巧服法，中国西安篇的开场，白老师隧道的西安话“即将开播”陪着陕西风情的歌舞，伴着芽菜、辣油的面食，简直像一档隧道的中国美食节目。漂亮的城墙，羊肉泡馍、肉夹馍、正宗宽面、石头饼、油茶麻花…… 真正的“大碗宽面”——油泼面，将热油浇在面上的时候似乎整碗食物都被赋予了新的灵魂。青葱的绿蔬搭配鲜红的辣椒，另有亲手擀实的手擀面，搭配在一起简直让人食欲大增。

西安美食的灵魂——肉夹馍，清香扎实的白馍和鲜嫩喷香的肉馅的完美搭配，一口咬下去肉汁四溢、香味扑鼻，先烤的白馍又中和了肉馅的香腻，满口鲜香，早午餐吃一份肉夹馍，简直能让人一整天都洋溢在幸福中，而且元气满满。横跨亚洲欧洲美洲大陆，行走在街上边吃边聊，《陌头美食斗士》第二季是第一季的超强升级，简直太过瘾。

其实朱颜秀影想说的是，众多的美食秀、吃播、厨王争霸节目在这些年横空出世，可是，他们却很难像《陌头美食都是》以一种“轻松的姿态”四两拨千斤获得好评、高分赞美和收视率， 是因为它们盲目过多的模拟其他综艺的形式，反而丢掉了能引起宽大吃货共识最重要的因素——真实！ 太多的吃播只是一味的比拼谁的胃口更大，还用剪辑乱来观众，失去了分享品尝美食的快乐良心； 太多的美食真人秀节目强行给质朴的食物提升逼格，穿插背后花里胡哨、引人落泪的情感故事；或者强加的人文情怀；太过的煽情慢镜头与配乐配景。使吃货们都在疑惑——这是情感节目还是热气腾腾、以吃这一最简朴的事去治愈人的美食节目? 其实只要像《陌头美食斗士》专心在西安清晨的菜市场陌头去寻找食材，在面摊大口将鲜味滚烫的食物送入口中，细细体味美食的辣、甜、酸、冰、香在口中的翻腾感受就够了！哪怕只拍出一个吃货，在焦虑等候中，终于瞥见盛上的那一碗洒满葱花、肉酱和萝卜丁的面食的急切，以及飘洒在空气中扑鼻温暖的香气，和吃货等不及就吃上一口，满足又自嘲的喊出的一声“哇，好烫”， 就是最真实的美食体验！ 这是作为人类能够共通的赖以生存的欲望，又是晋级为吃货后对美食最虔诚的尊重、期望和追求，普通又熟悉的闲话家常，字里行间、行为举止上对“吃”的敬意和真实的热爱，这就是《陌头美食斗士》第二季拿下9.5的高分，吸引观众的良心！ 无论是纽约还是武汉，无论是欧洲、亚洲还是美洲，对美食无穷无尽的热爱和缔造也是人类共通的追求，。多元包容、让人所有人都开心快乐，这也是仅有的能让全世界人民忘掉隔膜、愿意去相互相识体会的美食的魅力吧！（此处已添加圈子卡片，请到今日头条客户。

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