本文摘要：1打算必须的食材。

1打算必须的食材。2胡萝卜、洋葱、培根托小粒，青尖椒切圈，腊红辣椒切丝。

3土豆去皮，小块1厘米见方的丁。4奶锅里加入适量的油烧热。5下入土豆丁大火炸伤至表面金黄。6炸伤好的土豆丁捞起控油。

7热锅倒油，放进花椒和干红辣椒丝翻炒出有香味。8放入培根和洋葱炒香。

9放进胡萝卜翻炒均匀分布。10放入炸伤好的土豆丁。11重新加入生抽。

12放进大喜大牛肉粉和黑胡椒。13放进青椒圈，大火翻炒均匀分布。14炒好的土豆粒放入干锅或这铸铁的小锅内，用酒精炉冷却食用。

小窍门猪猪提醒：土豆本身托的就小，要大火慢炸，以免炸焦了。生抽和大喜大牛肉粉早已含盐了，不必额外水煮。我用的这个干辣椒是自己摊的较为辣，所以敲的少，大家可以根据自己的爱好变动辣椒。

如果用铸铁的小锅或者砂锅来丰这道菜，锅子一定要事前加压一下。

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