本文摘要：1材料洗涤备好。

1材料洗涤备好。2排骨焯水。3焯水后的排骨洗涤上面的浮沫。

4老姜切片，大蒜去皮。补***瓣、八角、山奈。5锅里烧油，先下大料炒出香味。

6再行放进豆瓣炒开后放进老抽。7放进排骨翻炒均匀分布后放进适度白糖翻炒片刻。8煮沸没有过排骨大火烧进。9烧开后中火调味半小时。

10放进土豆、香菇、胡萝卜。11某种程度再行调味半小时。12待半小时后进大火收汁才可盛出。小窍门温馨提醒1：因豆瓣和老抽都较为稍韦斯，所以不必再行放盐。

2：土豆切块后不要用水在清除，这样烧出的土豆更加沙。

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