本文摘要：“说道糖果子，要从果子想起。

“说道糖果子，要从果子想起。借以，给大家非常简单讲解下。

果子，是多数天津人喜好的早餐品种之一。果子是小麦粉特少许酵母粉或是泡打粉和面，饧改置后制成有所不同的形状进油锅炸制而出。由于果子的形状有所不同，炸果子也就有了果头、果子(也称作宽果子，有些地方称作油条)、锅篦、糖果子等有所不同的款。而糖果子，与果头很相似，糖果子与果头的区别在于多了一层红糖面皮。

也因此，称作糖皮。一般天津人说道时带上儿话音“糖皮儿”。

卖糖果子有两种，一种是个头较为小，按个买。一种是炸伤相当大的一张，炸好后缝合按斤买。早餐用梨又辣的糖果子，配上上大饼或是馒头、花卷，再行来碗锅巴菜，或是老豆腐、豆浆，早餐棒棒的。” 食材明细主料小麦粉250g红糖80g辅料油适度盐适量酵母粉适度甜香口味炸工艺半小时耗时普通可玩性糖果子的作法步骤1红糖敲于容器中。

2煮沸溶解成红糖水。3特小麦粉、酵母粉。

4和成糖面团静置20分钟。5小麦粉特酵母粉、盐和出面团静置20分钟。6将面团分为等份。

7将糖面团分为等份。8糖面团与白面团砌在一起。

9擀出长方形。10用刀划口成糖皮儿坯。11热油锅，糖皮儿坯入锅炸。12主动将糖皮儿翻面，炸熟才可捞起。

13控油后品尝。小窍门和面时特少许酵母粉，糖皮儿的口感更佳。

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